- Costata di vitello
- • Entrecote vom Kalb
Italiana Cocina. Dizionario italiano-tedesco. 2014.
Costata di vitello
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costata — co·stà·ta s.f. CO taglio per bistecche ricavato dalla carne che ricopre costole e vertebre dorsali del bestiame grosso o minuto; estens.: la bistecca stessa: costata di maiale, di agnello, di vitello, costata alla fiorentina {{line}} {{/line}}… … Dizionario italiano
nodino — no·dì·no s.m. 1. dim. → nodo 2. CO fiocchetto, nastrino usato come ornamento Sinonimi: 1gala. 3. TS artig. punto del ricamo che si esegue avvolgendo a ogni punto il filo intorno all ago prima di rinfilarlo nel tessuto 4. TS sart. filato ritorto… … Dizionario italiano
rognonata — ro·gno·nà·ta s.f. TS gastr. pietanza a base di rognoni | costata d agnello o lombata di vitello a cui è attaccato il rognone {{line}} {{/line}} DATA: sec. XVII … Dizionario italiano
nodino — s.m. [dim. di nodo ]. 1. [piccolo nodo]. 2. (estens., abbigl.) [filato ritorto nel quale uno dei capi si attorciglia sull altro formando un nodo] ▶◀ fiocchetto, nastrino. 3. (settentr.) [taglio di macelleria corrispondente alla parte che ricopre… … Enciclopedia Italiana
